Une déclinaison de indétrônable gâteau au yaourt, mais cuit dans des moules à muffins. La purée de légume remplace la matière grasse, et je vous jure qu’ils sont hyper moelleux. Encore une recette de base personnalisable à l’infini.
30 fr de farine
30 g de son d’avoine (ou flocons de céréales)
100 gr de légumes en purée (cela marche aussi avec des légumes rappés et légèrement précuits)
1 cc d’huile
1 oeuf
1 yaourt
1/2 sachet de levure chimique
sel et condiments au choix
On mélange le tout et on cuit environ 30 mn dans les moules à muffins (beurrés, huilés ou pas en fonction du moules).