Chez nous on l’aime bien assez fin, 1,5 cm d’épaisseur environ, cela ne nous empêche pas d’en reprendre ! Par contre avec des pruneaux il faut le faire bien sûr plus épais pour ne pas qu’ils dépassent et brulent. Le challenge est de bien réussir la croute beurre/sucre dessus 🙂Pour 6 personnes
- Ingrédients
2 oeufs
1/2 litre de lait
125 gr de farine (blé, épautre, chataigne, au choix)
90 gr de sucre
de la vanille
2 cuillères à soupe de miel
100 gr de raisin secs
2 cuillères à soupe de Rhum
15g de beurre salé
2 cuillère à soupe de sucre pour le dessus.
Préchauffer le four à 180° (termostat 6)
Mettre les raisins à tremper avec le rhum.
Mélanger le sucre et la farine dans un saladier.
dans un grand bol battre les oeufs avec le lait, la vanille et le miel, ajouter le mélange progressivement à la farine au fouet. Ajouter les raisins et le rhum.
Verser dans un plat beurré assez grand pour avoir une épaisseur de 1,5 cm de pâte. J’aime le far assez fin.
Enfournez 20 mn, des que la surface est prise, sortir le far, ajouter le beurre en petit dés et soupoudrez avec les deux cuillères de sucre. Puis terminez la cuisson encore 10 à 15 mn, le far est meilleur pas trop cuit, à surveiller pour trouver le temps idéal . Une délicieuse croute sucré se formera dessus.