Ile aux moines toujours, les glaces au lait concentré non sucré de Mané ça vous rappelle quelque chose ? Il y en avait toujours dans son bac à glaçons…
mes préférées étaient citron et café (du nescafé). Quand le souvenir rend tout délicieux… Continuer la lecture de « Les glaces de Mané »
Le Bami de Kiki
Recette indonésienne revisitée par notre ami Kiki de Nouvelle-Calédonie. Pas de quantité pour les ingrédients car c’est aux goûts de chacun. Continuer la lecture de « Le Bami de Kiki »
Poivrons à l’huile d’olive
Mélange de poivrons à l’ail et huile d’olive parfait pour l’apéro ou pour accompagner les pâtes ou pommes de terre, chaudes ou en salade. Continuer la lecture de « Poivrons à l’huile d’olive »
Le gateau Breton d’Irène
Ile aux moines souvenir souvenir… le gâteau Breton d’Irène qui ne l’a pas goûté? Continuer la lecture de « Le gateau Breton d’Irène »
Les Banitza Bulgares
Cette recette m’a été donnée par un ami dont la femme est bulgare, et adaptée ensuite. Ce sont des petits chaussons remplis d’un mélange de feta et d’épinards enveloppé dans une feuille de brick et cuits au four. Se mange froid ou tiède, un régal. Continuer la lecture de « Les Banitza Bulgares »
Le Cheese Cake de Sylvie
Les enfants me le demandent souvent comme gâteau d’anniversaire. Plus riche avec du Saint Moret mais délicieux, finalement chez nous on préfère la version tout fromage blanc avec citron et menthe du jardin ciselée. On peut remplacer les petits beurres par des spéculos, c’est très bon mais cela se tient moins bien. Continuer la lecture de « Le Cheese Cake de Sylvie »
Brownies aux noix et courgettes râpées
Je mets au défi quiconque de découvrir les courgettes ! j’ai fait le test personne n’a trouvé. Les courgettes, ou les carottes rappées, permettent de mettre beaucoup moins ou pas du tout de matière grasse en gardant une texture si moelleuse qu’on est pas loin du fondant, incroyable ! du coup on peut en reprendre plein de fois ! Continuer la lecture de « Brownies aux noix et courgettes râpées »
Far aux raisins secs et rhum
Chez nous on l’aime bien assez fin, 1,5 cm d’épaisseur environ, cela ne nous empêche pas d’en reprendre ! Par contre avec des pruneaux il faut le faire bien sûr plus épais pour ne pas qu’ils dépassent et brulent. Le challenge est de bien réussir la croute beurre/sucre dessus 🙂 Continuer la lecture de « Far aux raisins secs et rhum »
Muffins choco-banane
Voici une base de muffins sans beurre et moelleux à souhait.
Les amandes apportent du bon gras, du calcium, et plein de vitamines.
On peut les agrémenter de tout ce que l’on veut.
Pour l’exemple je vous propose « les muffins choco-banane » Continuer la lecture de « Muffins choco-banane »