A Senlis, à l’époque de la rue vielle de Paris, ce dessert était toujours présent dans les grandes fêtes. Je me souviens notamment des 60 ou 70 ans de Pater, avec tous ses amis, les Moniers, les Houdailles… Irène apportait fièrement ses pithiviers maison fait dans de grandes lèche frite. Continuer la lecture de « Pithivier d’Irène »
Pudding aux noix
Il fut une époque où l’on ne jetait rien, ainsi se développa l’art des restes. Le pudding en est un des exemple le plus évident pour utiliser le pain rassit. Continuer la lecture de « Pudding aux noix »
Gâteau de pommes sur pain de mie
Une recette de Mané encore, qui lui vient de Madame Bonhomme. Vous souvenez vous de cette femme qui était la grand mère de Michel Gueret et qui vivait avait eu à Senlis, rue vielle de Paris ? Continuer la lecture de « Gâteau de pommes sur pain de mie »
Vin d’oranges
On ne rigolait pas avec les apéros chez les ancètres ! Recette de tante Estelle, la sœur chérie de Pater et mère adoptive de Loulette. J’ai même trouvé la version de Collette dans Prisons et Paradis ! Continuer la lecture de « Vin d’oranges »
Sangria
Un souvenir de voyage en Espagne, en 2CV mais en Parador quand même, on retrouve les contradictions familiales, ou plutôt son éthique libertaire ! Continuer la lecture de « Sangria »
Lait de Tigre
Un coktail maison au rhum. Cela ressemble au Baileys… Continuer la lecture de « Lait de Tigre »
Crème au beurre légère de Mané
Un indispensable de Mané, notamment pour faire sa buche de noël. Elle intercalait dans un moule à cake des macarons achetés à monop avec une couche de cette crème au beurre nature ou parfumée soit à cacao en poudre, soit au nescafé, ou encore au rhum. Inoubliable… Continuer la lecture de « Crème au beurre légère de Mané »
Macarons aux flocons d’avoine
Cette recette de Mané, je ne l’ai pas encore essayée mais elle me tente bien…
Liqueur 44
Tout Pater et Mané dans cette liqueur et les dimanches dans l’appartement d’Auteuil. Le plaisir de Pater de sortir cette bouteille et l’offrir à ces invités avec un sourire gourmand, restons raisonnable quand mêêême ! Continuer la lecture de « Liqueur 44 »
Ceps de Bordeaux façon Saint-Jacques
Le concept, c’est de dorer les ceps coupés dans la largeur, c’est à dire sous forme de tranches circulaires. Dans la poèle, en dorant ils auront l’apparence et la consistance de blancs de noix de saint jacques. Continuer la lecture de « Ceps de Bordeaux façon Saint-Jacques »