Avec graine de sésame et flocons.
Et oui, chez nous on mange peu de beurre et c’est si facile à faire, perso je préfère… Continuer la lecture de « Pâte à tarte à l’huile »
Dulce de Leche
Marie Claire n’a jamais pu le prononcer elle disait toujours Doutche de Leche ce qui nous faisait beaucoup rire avec Diego !
La recette classique avec du lait demande au moins 1h et demi de cuisson en tournant régulièrement, je propose aussi une recette avec de la crème fraiche, plus rapide (surtout si on l’a fait au micro onde…) Continuer la lecture de « Dulce de Leche »
Alfajorcitos
Les petits Alfarores ! Gourmandises individuelles Argentines dont ils raffolent. Ce sont deux petits gâteaux avec au milieu une bonne couche de Dulce de Leche* (confiture de lait au rayon confiture ou cliquez sur la recette).
Cette recette propose une version « gâteaux sablés », d’autres alfarores sont fait avec une pâte levée.
Un spécial Micro-ondes
Je ne le mets pas dans les recettes car bien contesté ce micro-onde. Je n’ai pas d’avis tranché là-dessus même si je me dis que lorsque le mien rendra l’âme je ne le remplacerai pas. Mais je l’ai souvent utilisé pour cuisiner pas seulement réchauffer car il permet de cuisiner sans graisse, n’attache jamais, fait des compotes délicieuses, plus une certaine rapidité de cuisson parfois appréciable. Continuer la lecture de « Un spécial Micro-ondes »
Les sites cuisines préférés de Sylvie
Fini les Marmitons et autre 750 gr plein de pub ! Voici des blogs cuisine de vraies passionné(e)s passionnant(e)s. Continuer la lecture de « Les sites cuisines préférés de Sylvie »
Pithivier d’Irène
A Senlis, à l’époque de la rue vielle de Paris, ce dessert était toujours présent dans les grandes fêtes. Je me souviens notamment des 60 ou 70 ans de Pater, avec tous ses amis, les Moniers, les Houdailles… Irène apportait fièrement ses pithiviers maison fait dans de grandes lèche frite. Continuer la lecture de « Pithivier d’Irène »
Pudding aux noix
Il fut une époque où l’on ne jetait rien, ainsi se développa l’art des restes. Le pudding en est un des exemple le plus évident pour utiliser le pain rassit. Continuer la lecture de « Pudding aux noix »
Gâteau de pommes sur pain de mie
Une recette de Mané encore, qui lui vient de Madame Bonhomme. Vous souvenez vous de cette femme qui était la grand mère de Michel Gueret et qui vivait avait eu à Senlis, rue vielle de Paris ? Continuer la lecture de « Gâteau de pommes sur pain de mie »
Vin d’oranges
On ne rigolait pas avec les apéros chez les ancètres ! Recette de tante Estelle, la sœur chérie de Pater et mère adoptive de Loulette. J’ai même trouvé la version de Collette dans Prisons et Paradis ! Continuer la lecture de « Vin d’oranges »
Sangria
Un souvenir de voyage en Espagne, en 2CV mais en Parador quand même, on retrouve les contradictions familiales, ou plutôt son éthique libertaire ! Continuer la lecture de « Sangria »