Les petits Alfarores ! Gourmandises individuelles Argentines dont ils raffolent. Ce sont deux petits gâteaux avec au milieu une bonne couche de Dulce de Leche* (confiture de lait au rayon confiture ou cliquez sur la recette).
Cette recette propose une version « gâteaux sablés », d’autres alfarores sont fait avec une pâte levée.
300 gr de farine blanche
200 gr de beurre
80 gr de sucre glace (important, ça fait toute la différence)
Faire fondre le beurre et l’ajouter à la farine mélangée au sucre.
Laisser une demi heure reposer au frigo.
Abaisser la pâte, assez épaisse, presque 1 cm mais c’est comme vous l’aimez.
Pas facile à étaler, je l’avoue, vous pouvez ajouter un tout petit peu d’eau et bien fariner le rouleau et la table. Découper à l’emporte pièce rond.
Cuire à four fort sur du papier sulfuriser très peu de temps, surveiller, il faut que les gâteaux restent blancs.
C’est déjà une tuerie sans rien d’autre mais avec du dulce de leche ou du chocolat fondu à l’intérieur je ne vous dit que ça !