Un dessert classique à ne pas oublier, à faire 4 h à l’avance au moins.
Je rate toujours le caramel donc je ne le fais pas, mais si quelqu’un a une astuce à ce sujet…1/2 l de lait
75 gr de sucre
3 œufs entiers
2 sachet de sucre vanillé
Deux récipients qui vont au four et qui doivent pouvoir se mettre l’un dans l’autre pour faire un bain marie. Pas besoin de beaucoup d’eau pour le bain marie, ne pas trop remplir pour que cela ne déborde pas.
Faire bouillir le lait avec le sucre arrêter avant que le lait ne mousse
Battre les œufs en omelette rajouter le lait sur les œufs directement dans le plat de cuisson (un genre saladier, pas trop plat) et mélanger.
Faire cuire au bain marie au four à feu doux (130° à 150°). Ne pas couvrir. La cuisson prend environ 30 mn. Il faut surveiller, c’est cuit quand on pose une cuillère dessus et qu’elle ne s’enfonce pas. La crème durcit en refroidissant.