Ile aux moines toujours, les glaces au lait concentré non sucré de Mané ça vous rappelle quelque chose ? Il y en avait toujours dans son bac à glaçons…
mes préférées étaient citron et café (du nescafé). Quand le souvenir rend tout délicieux…Eh oui j’ai l’original, j’ai photocopié tout le livre de recette de Mané !
Je vous l’a recopie quand même, Mané faisait la version 3.
1 boîte de lait concentré non sucré (je crois que cela existe toujours…)
Laisser au frigo une nuit puis fouetter au batteur à fond jusqu’à ce que ce soit bien mousseux. Mané utilisait un seau de plage…
Puis ajouter du sucre GLACE (important) à son goût et un parfum, pour le café du nescafé en poudre, pour le citron un ou deux jus, chocolat en poudre, etc.
Il n’y avait pas de congélo, donc je pense que Mané la mettait simplement dans le bac à glaçon. Je n’ai pas réessayé depuis, mais ça me donne envie, pour le souvenir.
tu as raison Valérie, je corrige la recette
Oui je confirme, c’était dans des bacs à glaçons en alu dans le compartiment du haut du frigo.
Ah les glaces de Mané… Tu as raison elle les mettait juste au freezer . Mais par contre c’est du lait concentré (et non condensé) 😉